Այսօր մոդա է առողջ ապրելակերպը՝ զուգորդված ճիշտ սնվելու հետ։ Յուրաքանչյուր ոք, ով հոգ է տանում իր արտաքին տեսքի և բարեկեցության մասին, գիտի ֆերմենտացված կաթնամթերքի դերը մարմնի աշխատանքի համար:
Ցավոք, խանութից գնված կեֆիրներն ու յոգուրտները, բացի օգտակար բակտերիաներից, հաճախ պարունակում են տարբեր ներկանյութեր, կոնսերվանտներ և այլ վնասակար հավելումներ։ Երբ գնում եք նմանատիպ ապրանք, միշտ չէ, որ վստահ եք, որ այն բարձր որակի է։ Իսկ եթե այն ստանում եք երեխային առաջին կերակրման ժամանակ, ապա դրա օգտակար հատկությունների մասին պարզապես կասկած չպետք է լինի։
Վերջերս ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են նախընտրում ինքնուրույն պատրաստել ֆերմենտացված կաթնամթերք, մանավանդ որ դա շատ հեշտ է, եթե տանը մածուն պատրաստող կա։ Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն մոդելը առաջարկների բազմազանության մեջ:
Ստանդարտ յոգուրտ պատրաստող
Ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստման սարքը ջերմակայուն պատերով, թափանցիկ կափարիչով և բաժակների հավաքածուով փոքրիկ տարա է: Յոգուրտ արտադրողը աշխատում է էլեկտրականությամբ։ Նրա հիմնական խնդիրն է ապահովել մշտական ջերմաստիճան ամբողջ պատրաստման գործընթացում։
Կախված մոդելից՝ սարքը հագեցած էտարբեր լրացուցիչ հնարավորություններ: Բաժակների տարողությունը տարբեր է: Եթե դրանցից մի քանիսը կան, ապա յուրաքանչյուրը նախատեսված է 120-150 մլ-ի համար: Բաժակները կարող են լինել ինչպես պլաստիկ, այնպես էլ ապակյա: Նրանք ունեն նաև կափարիչներ։
Հարցեր յոգուրտ պատրաստող ընտրելիս
Ճիշտ ընտրություն կատարելու համար անհրաժեշտ է պատասխանել մի քանի հարցի. Քանի՞ հոգու համար է օգտագործվելու մածուն արտադրողը։ Ինչպե՞ս ընտրել երեխաների համար ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու լավագույն տարան: Կարո՞ղ եք միշտ հետևել պատրաստման ժամանակին: Յոգուրտից բացի ի՞նչ կցանկանայիք պատրաստել մածուն արտադրող սարքում: Ինչպե՞ս վերահսկել ապրանքի պիտանելիության ժամկետը: Որքա՞ն սպասել սարքավորումներ գնելիս:
Եթե այս բոլոր հարցերին պատասխանեք ինքներդ ձեզ, ապա այնքան էլ շատ տարբերակներ չեն մնացել՝ որոշելու լավագույն մածուն արտադրողներին: Այս դեպքում սարքերի վարկանիշը կարելի է ինքնուրույն կազմել՝ բացահայտելով լավագույն տարբերակը։
Մարդկանց թիվը
Մեկ անգամ ցանկացած յոգուրտ արտադրողի մեջ կարող եք եփել 0,7-ից մինչև 1 լիտր մածուն: Այնուամենայնիվ, ուշադրություն դարձրեք բաժակների քանակին։ Տհաճ իրավիճակ կարող է առաջանալ, եթե որոշեք դեսերտ պատրաստել 7 հոգու համար, իսկ կա ընդամենը 6 բանկա: Ի վերջո, եփելը բավականին երկար ժամանակ է տևում՝ 6-ից 12 ժամ, ուստի այն այնքան էլ հեշտ չի լինի արագ շտկել: իրավիճակը։
Նյութ
Կան ֆերմենտացված կաթնամթերքի և ապակյա պլաստմասսե տարաներ: Երկու տարբերակներն էլ ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը: Պլաստիկի անհերքելի առավելությունն այն է, որ այն ավելի թեթև է, քան ապակուց: Նման բաժակչի կարող կոտրվել, ինչը շատ կարևոր է փոքր երեխաներին կերակրելիս: Այնուամենայնիվ, ապակին ավելի էկոլոգիապես մաքուր նյութ է: Իսկ շատերն այն նախընտրում են այն պատճառով, որ նման բաժակները կարելի է եռացնել։
Խոհարարության ժամանակը
Ֆերմենտացված կաթնամթերքը տարբեր եփման ժամանակներ ունի: Այն բանից, թե որքան ճշգրիտ և ճիշտ է նկատվում այս ապրանքը, կախված է դրա համն ու առավելությունները: Օրինակ, բիֆիվիտի կամ սիմբիլակտի պատրաստման համար կպահանջվի 6 ժամ: Իսկ ացիդոֆիլ կաթի պատրաստման համար՝ 12 ժամ։
Ֆերմենտացման ժամանակին հետևելու համար ժամանակակից յոգուրտ արտադրողների մեծ մասը հագեցած է ժամանակաչափերով: Սահմանված ժամանակն անցնելուց հետո այն ինքն անջատվում է և սառչում: Շատ մոդելներ ունեն ձայնային ազդանշան, որը տեղեկացնում է ձեզ, երբ ապրանքը պատրաստ է:
Էլ ինչ է եփում մածուն պատրաստողի մեջ
Բացի բուն յոգուրտից, դուք կարող եք շատ ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստել: Օրինակ՝ երեխաների համար շատ օգտակար են ացիդոֆիլ կաթը, բիֆիվիտը, իմունովիտը։ Մեծահասակի անձեռնմխելիությունը պահպանելու համար՝ սիմբիլակտ, վիտոլակտ: Մարզիկներ - կեֆիր և մածուն: Նիհարել ցանկացողները՝ ֆիտոյոգուրտ և կեֆիր։
Բոլորին, առանց բացառության, անհրաժեշտ կլինի կաթնաշոռ պատրաստելու գործառույթով մածուն պատրաստող սարք։ Կան նաև սարքեր, որոնք համատեղում են մածուն պատրաստողի և պաղպաղակ պատրաստողի գործառույթները։ Նրանց արժանիքները աղանդերի պատրաստման հարցում դժվար թե կարելի է գերագնահատել։
սպառման ժամկետ
Տնական յոգուրտը պահվում է սառնարանում 5 օր։ Ենթադրվում է, որ պահեստավորման երրորդ օրը կաթնաթթվային բակտերիաները հասնում են իրենց առավելագույն ակտիվությանը: Եթե չես ուզում գլուխդ մուրճով խփելհամարներ, գնեք մածուն պատրաստող սարք, որն ունի բաժակների վրա հատուկ մարկերներ: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ֆիքսել ապրանքի պատրաստման ամսաթիվը։
Ավելի թանկ - ավելի լավ, թե ոչ:
Համացանցում առկա բազմաթիվ ակնարկներ օգնում են ձեզ ընտրել լավագույն մածուն արտադրողներին: Նրանց ժողովրդականության վարկանիշը հուշում է, որ ավելի թանկը չի նշանակում ավելի լավը: Առաջին հերթին, դուք պետք է որոշեք, թե որքանով են ձեզ անհրաժեշտ լրացուցիչ հնարավորությունները, որոնցով հագեցած են ավելի թանկ մոդելները: Օրինակ, եթե դուք չեք նախատեսում պաղպաղակ պատրաստել, ապա այս գործառույթը ձեզ պետք չէ։ Մտածեք, թե արդյոք ժամանակաչափը կարևոր է ձեզ համար: Էլ չեմ խոսում դիզայնի և լուսավորության բոլոր տարբերակների մասին:
Ուշադրություն դարձրեք ընկերությանը. Բոլորը գիտեն, որ հանրաճանաչ ապրանքանիշի համար պետք է գերվճարել, սա ամենևին չի նշանակում, որ չառաջարկված ընկերության որակն ավելի ցածր կլինի։ Ընտրեք ոչ թե անունով, այլ ելնելով այն հատկանիշներից, որոնք ունի մածուն արտադրողը։ Ինչպե՞ս ընտրել լավագույնը: Բավական է համեմատել այս հոդվածում քննարկված ձեզ համար նշանակալի պարամետրերը։
Հնարավո՞ր է առանց յոգուրտ պատրաստողի
Տանը յոգուրտ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել տաք եռացրած կաթ (37–40 աստիճան), թթխմոր և կաթսա։ Կաթը լցնել տարայի մեջ, խառնել թթխմորի հետ, ծածկել կափարիչով և 8 ժամով փաթաթել վերմակով։ Դրանից հետո կպատրաստվի տնական մածուն։
Այս մեթոդի թերությունն այն է, որ անհնար է պահպանել նույն ջերմաստիճանը վերմակում ամբողջ եփելու ժամանակ։ Արդյունքում, դուք կարող եք չստանալ ճիշտ այն, ինչ սպասում եք: Օրինակ, շիճուկը կկտրվի, կամ արտադրանքըպերօքսիդ. Բարեբախտաբար, այսօր կան սարքեր, որոնք թույլ են տալիս մոռանալ նման հարցերի մասին։ Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն մածուն արտադրողներին: Հանրաճանաչ մոդելների վարկանիշը՝ հիմնված նրանց բնութագրերի և օգտատերերի ակնարկների վրա, թույլ կտա չսխալվել գնումներ պլանավորելիս: Այս սարքն անփոխարինելի կլինի նրանց համար, ովքեր մտածում են ճիշտ սնվելու մասին։
Լավագույն յոգուրտ պատրաստողները. Հայտնի մոդելների վարկանիշը
Mulinex-ը և Tefal-ը ճանաչված առաջատարներ են կենցաղային տեխնիկայի արտադրության մեջ: Այս ապրանքանիշերի յոգուրտ արտադրողները համապատասխանում են եվրոպական որակի չափանիշներին, սակայն բավականին թանկ են։
Ռուսների շրջանում ժողովրդականության առաջին տեղում Ռեդմոնդ մածուն արտադրողն է։ Այս սարքը շահել է հաճախորդների վստահությունը «գին-որակ» հարաբերակցության շնորհիվ։ Հավաքածուն ներառում է 180 գրամանոց ութ ապակյա բանկա (քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մոդելից) կափարիչներով, որոնց վրա նշված է ֆերմենտացված կաթնամթերքի շշալցման ամսաթիվը։ Յոգուրտ արտադրող «Ռեդմոնդը» համալրված է էկրանով էլեկտրոնային կառավարման համակարգով, հետհաշվարկի ժամանակաչափով և ավտոմատ անջատմամբ։ Հրահանգների ձեռնարկ՝ ներառված բաղադրատոմսերով։
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ ամանով մոդել, ապա Ves VYM մածուն պատրաստողը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս սարքն ունի ինտուիտիվ կառավարման ինտերֆեյս: Ձայնային ազդանշանը ձեզ կտեղեկացնի, երբ պատրաստման գործընթացը ավարտվի: Յոգուրտ արտադրողը թույլ կտա նաև մանկական կաթնաշոռ պատրաստել առաջին կերակրման համար։
Եվ վերջապես «Դեքս» ընկերությունը՝ «էժան և ուրախ» շարքից։ Յոգուրտ արտադրողը պարունակում է պլաստիկբաժակներ. Չկան ժմչփեր և էկրաններ, բայց մի շարք գործառույթներ թույլ են տալիս պատրաստել բոլոր տեսակի ֆերմենտացված կաթնամթերք: Այս ընկերության մոդելի տերերը պնդում են, որ դրանում պատրաստված արտադրանքը որակով չի զիջում ավելի թանկարժեք սարքերում ստացված յոգուրտներին։
Խոհարարություն
Ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել գերպաստերիզացված կաթ, թթխմոր և հենց մածուն պատրաստողը: Կարելի է օգտագործել տնական և պաստերիզացված կաթ, բայց նախ պետք է այն եռացնել և սառեցնել մինչև 37-40 աստիճան։ Բացի չոր նախուտեստներից («Vivo», «Goodfood» և այլն), դուք կարող եք օգտագործել սովորական յոգուրտ կամ կեֆիր խանութից:
Սուպեր պաստերիզացված կաթը խառնել թթխմորի հետ, լցնել բաժակների մեջ (առանձին տարայի) և առանց կափարիչների դնել մածուն պատրաստողի մեջ։ Տեղադրեք ցանկալի ծրագիրը կամ սահմանեք որոշակի ժամանակ: Ժամկետը լրանալուց հետո մածունը հովացրեք և դրեք սառնարանը՝ պահպանման համար։ Մեկ նախուտեստ կարելի է օգտագործել 1-3 լիտր կաթի համար։
