Պելմենի ծագումը պատված է առեղծվածով: Ո՞վ է ասում, որ դրանք հորինվել են Չինաստանում, ով հավատում է, որ իրենց հայրենիքը Սիբիրն է։ Բայց հաստատ հայտնի է, որ, օրինակ, Ռուսաստանում դրանք ձմռանը մեծ քանակությամբ կաղապարում էին, իսկ ցրտին կախում էին սպիտակեղենի պայուսակներում։ Այս մթերքը ցուրտ սեզոնին անհամբերությամբ տանում էին ճանապարհին, քանի որ այն ժամանակ ճանապարհին այն եփելու համար անհրաժեշտ էր միայն կրակ, թեյնիկ և հալված ձյուն, որը թերևս ավելի մաքուր էր, քան ժամանակակից ծորակի ջուրը։
Պելմենի ձեռքով արտադրությունը շատ աշխատատար գործընթաց է։ Հետևաբար, սովորաբար այն ժամանակն է համընկնում ինչ-որ տոնի հետ: Նույն Չինաստանում կանայք Ամանորից առաջ հավաքվում են ու համատեղ մեծ քանակությամբ քանդակում այս փոքրիկ համեղ մթերքները։ Աշխատանքին որոշակիորեն նպաստում են բջիջներով պարզ պելմենիները, որոնք թույլ են տալիս միաժամանակ «գլորել» մինչև քառասուն փոքր պելմենի: Միջուկները կարող են լինել շատ բազմազան՝ բանջարեղեն, միս, պանիր, ձուկ, խառը և այլն:
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են արագ և հեշտությամբ արտադրել այս ապրանքը ավելի մեծ քանակությամբ, մենքՏեղեկացնենք, որ կենցաղային էլեկտրական պելմենի թավան՝ որպես տանտիրուհու կյանքը հեշտացնող սարք, ներկայումս գրեթե բացակայում է։ Արտադրական գործընթացը կարող է կազմակերպվել միայն արդյունաբերական և կիսաարդյունաբերական մասշտաբով։ Այսինքն՝ ժամում մեկ ցենտներից և ավելի շատ պելմենիից։
Օրինակ, թայվանական պելմենի JeJu DM 120-5V մեքենան բեռնելուց հետո կարող է խմորն ու աղացած միսը հասցնել արտադրամաս, որտեղ ձևավորող թմբուկի ազդեցությամբ կաղապարում են պելմենիներ, պելմենիներ, սամսա, կարկանդակներ (օգտագործելով. լրացուցիչ վարդակներ վաճառվում են առանձին): Սարքը գործում է ավտոմատ ռեժիմով: Այն թույլ է տալիս տարբեր հաստության խմորից արտադրանք պատրաստել՝ լցոնման տարբեր ծավալներով։ Գործողության սկզբունքը հիմնված է այն բանի վրա, որ մեքենան խմորից խողովակ է պատրաստում, որի մեջ սնվում է աղացած միսը։ Այնուհետև ստացված մշակման մասից ձևավորվում են կիսալուսնի տեսքով կիսաֆաբրիկատներ, որոնք ավտոմատ կերպով ցողվում են ալյուրով։
Նույն ընկերության Էլեկտրական պելմենի մեքենա DM 135-5A մակնիշի, ժամում կարող է արտադրվել 8100 պելմենի։ Սա բավականին մեծ միավոր է, որը կշռում է մոտ 170 կիլոգրամ և ունի 0,97x0,47x1,15 մետր չափսեր: Սարքավորումը պահանջում է 380 Վտ լարում և ունի 1,1 կՎտ սեփական հզորություն։ Արտադրողները ուշադրություն են դարձնում այն փաստին, որ մի սարքի վարդակները հարմար չեն մեկ այլ ապրանքանիշի սարքավորումների համար:
Բացի այդ, համեղ կիսաֆաբրիկատների արտադրության սարքավորումների առաջարկներում կա StarFood-ի էլեկտրական պելմենի թավան։ Թայվանական ընկերության կողմից արտադրված նմուշն ավելի փոքր էքաշը (մոտ 53 կգ), ցածր գնով և ժամում 3600 պելմենի է «քանդակում»։ Այն փոքր է չափերով՝ մինչև կես մետր ընդհանուր չափսերով, ունի իր սեփական հզորությունը՝ 0,55 կՎտ։ Սարքավորման բոլոր մասերը, որոնք շփվում են սննդի բաղադրիչների հետ, պատրաստված են չժանգոտվող պողպատից, որն ապահովում է գործընթացի անհրաժեշտ հիգիենան։
Վերը թվարկված էլեկտրական պելմենիներից որևէ մեկը արդեն հաստատվել է ռուսական շուկայում որպես պրոֆեսիոնալ խոհանոցային սարքավորում, որը թույլ է տալիս արագ պատրաստել մեծ քանակությամբ գերազանց կիսաֆաբրիկատներ: Ընդհանրապես վերջնական արտադրանքի որակը որոշվում է ոչ միայն իր ձևով, այլև բովանդակությամբ, հետևաբար այն կախված է նաև արտադրողի ամբողջականությունից։
