Սննդամթերք վաճառող ցանկացած խանութի հատկանիշը մասնագիտացված առևտրային սարքավորումներն են: Այս ցանկում առաջատար դիրքեր են զբաղեցնում սառնարաններ-ցուցափեղկերը։ Օգտագործվում են նաև այն վաճառակետերում, որոնցում վաճառվում է ապրանքների վաճառքի սկզբունքը, և այնտեղ, որտեղ իրականացվում է ինքնասպասարկում։ Սառնարան-ցուցափեղկը, իր ֆունկցիոնալ նպատակից բացի, ծառայում է որպես առևտրի հարկի ինտերիերի անբաժանելի մաս։
Նպատակ
Սառնարան-ցուցափեղկը օգտագործվում է մթերային ապրանքներ ցուցադրելու, պահելու և վաճառելու համար: Այն դեպքում, երբ այս սարքավորումը տեղադրվում է վաճառքի կետերում, որտեղ կիրառվում է ինքնասպասարկման սկզբունքը, այն բաց է վերեւից։ Կողային պատերը սովորաբար պատրաստված են կրկնակի ապակեպատ պատուհաններից։
Սառնարան-ցուցափեղկը բաղկացած է խցիկի տակ կամ վերևում գտնվող շարժիչ սենյակից և հովացման ծավալից, որը հագեցած է վանդակավոր դարակով և լուսավորությամբ: Դռները և պատերը պատրաստված են մետաղական կամ թափանցիկ երկկողմանի պատուհաններից։ Նման սարքավորումները արտադրվում են պատի կամ կղզու տիպի:
Ներքին մակերեսի նյութը սննդի հետ շփման մեջ. Հետեւաբար, այն պետք է լինի էկոլոգիապես մաքուր: դարձնելՍառնարանների ներքին մակերեսները չժանգոտվող կամ ցինկապատ պողպատից ցուցափեղկեր են: Որպես այդպիսի նյութ կարող է ծառայել սննդի համար նախատեսված ալյումինը կամ պլաստիկը։
Արտադրված մոդելների տեսակները
Արտադրված է սառնարան-ցուցափեղկ ուղղահայաց և հորիզոնական: Առևտրային սարքավորումների երկրորդ տեսակը նախատեսված է երշիկեղենի և պանրի, մսի և այլն պահելու համար։ Հյութերն ու գազավորված ըմպելիքները, ինչպես նաև գարեջուրը տեղադրվում են ուղղահայաց սառնարաններում։ Նման սարքավորումների վրա հաճախ տեղադրվում են այն ընկերության խորհրդանիշները, որոնց արտադրանքը տեղադրված է այս ցուցափեղկում։ Սա գրավում է հաճախորդներին, մեծացնում է վաճառքը և դարձնում ապրանքանիշը հեշտությամբ ճանաչելի:
Այն խանութներում, որտեղ առևտուրն իրականացվում է վաճառասեղանի միջոցով, տեղադրված են փակ մոդելների սառնարանային ցուցափեղկեր։ Ինքնասպասարկման դեպքում ընտրվում է բաց սարքավորում։
Ի՞նչ սկզբունքով է ընտրվում սառնարան-ցուցափեղկը
Այս անհրաժեշտ սարքավորումներով խանութը համալրելիս պետք է հաշվի առնել մի քանի գործոն. Դրանցից մեկը առեւտրային օբյեկտի չափն է: Հաշվի է առնվում վաճառվող ապրանքների տեսականին, ինչպես նաև խանութի թողունակությունը և դրա ինտերիերի տարբերակները։ Կարևոր է նաև սենյակում օդի ջերմաստիճանը։
Միջին ջերմաստիճանի սառնարանային սարքավորումները ձեռք են բերվել պանիր, երշիկեղեն և կաթնամթերք տեղավորելու համար: Ձկան, կարագի և մսի պահպանման համար անհրաժեշտ է ցածր ջերմաստիճանի սարքավորումներ։ Համակցված սառնարանները ձեռք են բերվում աղանդեր և հրուշակեղեն տեղադրելու համար:
Սննդամթերքի պահպանման սարքավորումները կարող են լինել միայնակ կամ բազմաշերտ: Այն առանձնանում է նաև հաշվարկի խորությամբ։ Օրինակ, մոդելները արտադրվում են ինչպես նեղ, այնպես էլ միջին և լայն: Առավել գործնականը սարքավորումներն են, որտեղ կարելի է մեծ քանակությամբ ապրանքներ դնել: Նրանց վերադարձը շատ ավելի բարձր է։Կան նաև հարկադիր և բնական օդի շրջանառությամբ մոդելներ։ Այս ֆունկցիան թույլ է տալիս խցիկում ջերմաստիճանը դարձնել ավելի կայուն։
Առևտրային կազմակերպության կողմից գնված ցուցադրական սառնարանների հիմնական չափանիշները պետք է լիովին համապատասխանեն շահագործման ժամանակակից տեխնիկական պահանջներին:
