Որպեսզի բերանից ջրող մսի կտորները վերածվեն բուրավետ ու հյութալի քյաբաբի, անհրաժեշտ է լավ մարինադ և մի քանի ժամ անցկացնել սառնարանում։ Բայց ի՞նչ, եթե ձեզ հենց հիմա խորովածի կարիք լինի, և միսը մարինացնելու ժամանակ չկա: Հազիվ թե շատերը պատրաստ լինեն խանութում պատրաստի կիսաֆաբրիկատ գնել՝ սա թանկ և կասկածելի հաճույք է։ Մոլեկուլային խոհանոցն օգնության է հասել ժամանակակից տնային տնտեսուհիներին, որոնք հայտնի են ֆիզիկայի օրենքներով պատրաստելու իր մեթոդներով: Հանդիպեք վակուումային էքսպրես մարինատորին։
Ինչ է սա?
Վակուումային մարինատորը խոհանոցային տեխնիկայի շուկայում համեմատաբար երիտասարդ կենցաղային սարք է, որը թույլ է տալիս նվազեցնել սննդի մարինացման ժամանակը 6-8 ժամից մինչև 9-15 րոպե: Մարինատորից պատրաստում են ոչ միայն խորոված, այլ նաև թթու սունկ, թույլ աղած վարունգ, տարբեր բանջարեղենային և ձկան ուտեստներ, աղցաններ և շատ ավելին։
Բարձր տեխնոլոգիական եղանակով պատրաստված սննդի համը բոլորովին չի տարբերվում սառնարանում մի քանի ժամ պառկածներից։ Սարքը խնայում է բավականին ժամանակ, մինչդեռ այն խոհանոցում շատ տեղ չի զբաղեցնում և համեմատաբար արժեէժան:
Ինչպես է աշխատում մարինատորը
Վակուումային մարինատորը պարզ դիզայն է, որի հիմնական տարրերն են գլանաձև տարա, պոմպ կամ ներկառուցված էլեկտրական պոմպ օդը մղելու համար և անշարժ պտտվող սարք։ Սարքի օգտագործումը հեշտ և պարզ է, պարզապես մարինադի համար նախատեսված ապրանքներն ու բաղադրիչները լցրեք տարայի մեջ և օդը դուրս մղեք դրանից: Դրանից հետո բեռնարկղը տեղադրվում է կայանի վրա, որը սկսում է պտտել այն, հավասարաչափ բաշխելով մարինադը: Գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 9 րոպե, որից հետո մարինատորն ինքնաբերաբար անջատվում է։
Սարքի առավելությունները
Ինչու՞ ցանկացած տնային տնտեսուհու համար օգտակար կլինի մարինատորի նման սարքը:
- Վակուումային տարաը չօգտագործված մթերքը սովորականից երկար է պահում սառնարանում։
- Ընտանեկան սնունդը, նախապես մարինացված սարքում, ձեռք է բերում նոր համային որակներ։
- Մարինատորի ներսում ծալքավոր ափսեը փափկություն և փափկություն է հաղորդում մսի կտորներին՝ ասես ծեծելով դրանք։
- Սարքն ինքնին խառնում է բոլոր բաղադրիչները տարայի ներսում՝ հավասարաչափ բաշխելով մարինադը։
- Բեռնարկղը ընդարձակ է, սակայն սարքն ինքնին հեշտությամբ կարելի է ապամոնտաժել և մեծ տեղ չի զբաղեցնում խոհանոցում:
- Սարքը հիանալի հաղթահարում է իր հիմնական խնդիրը՝ թթու վարունգը ընդամենը 9 րոպեում։
Ընտրիր իմաստուն
Այսօր սննդի էքսպրես թթու պատրաստման սարքերը գնալով ավելի տարածված են դառնում, այս առումով,Նման սարքավորումների ավելի ու ավելի շատ մոդելներ են հայտնվում շուկայում։ Հրաշալի սարքի գլխավոր արտադրողը Սելեստիալ կայսրությունն է, իսկ մոդելներից առանձնանում են «Marinator 9 minutes», «Marinator VES», Supra, Viconte և մի քանի այլ մոդելներ։ Ինչպե՞ս ընտրել այս բազմազանության մեջ, որպեսզի սարքը խոհանոցում փոշի չհավաքի և շատ արագ չփչանա: Գնելուց առաջ պետք է հաշվի առնել մի քանի բան.
- Մարինատորները տարբերվում են բեռնման ծավալով և զանգվածով։ Ընտանեկան ընթրիքների և պիկնիկների համար ավելի լավ է ընտրել 4-6 լիտր տարողությամբ սարք՝ մինչև 4 կգ ծանրաբեռնվածությամբ։
- Ոչ բոլոր մոդելներն ունեն այնպիսի օգտակար դետալ, ինչպիսին է ծալքավոր ափսեը միս ծեծելու համար:
- Օդը տարհանելու համար օգտագործվում է ձեռքի պոմպ կամ էլեկտրական պոմպ: Վերջին տարբերակն ավելի թանկ է, քանի որ այն շատ ավելի հարմար է օգտագործել։ Սակայն անսարքության դեպքում ձեռքով պոմպը հեշտ է փոխարինվում, մինչդեռ էլեկտրական պոմպի անսարքության դեպքում ստիպված կլինեք դեն նետել մարինատորը:
- Վակուումային տարան կարող է պատրաստված լինել մետաղից, թափանցիկ պլաստիկից կամ ապակուց։ Մետաղը ամենադիմացկուն տարբերակն է, ապակին՝ ամենաօգտակարը։ Այլընտրանք կարող եք գտնել կոփված ապակյա տարայի տեսքով, այն անպայման կդիմանա հարվածներին և փոքր բարձրությունից ընկնելուն։
- Սարքի ավելի մեծ հզորությունը մի փոքր կնվազեցնի պատրաստման գործընթացը, բայց դա հաստատ չի խնայի էլեկտրաէներգիան:
- Safeer-ը կլինի ժամանակաչափ և ավտոմատ անջատման գործառույթ ունեցող մոդել:
Ինչ կարելի է պատրաստել մարինատորում
Իսկական տանտիրուհին հեշտ էկգտնեք բազմաթիվ հավելվածներ այնպիսի սարքի համար, ինչպիսին է մարինատորը: Սարքի բաղադրատոմսերը չեն ավարտվում քյաբաբով և աղած վարունգով, դրա մեջ կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, անճանաչելիորեն փոխել ձեր սովորական ընթրիքը։
Բոլոր թթու կաղամբին ծանոթ կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում՝ սարքի մեջ դնելով մեկ կտրատած պատառաքաղ և երկու գազար, լցնել պատրաստի աղաջրը և վարել 9 րոպեանոց 2 փուլ։ Աղաջրի համար կես բաժակ ջուրը խառնեք 1/3 բաժակ քացախի և 1/3 բաժակ բուսական յուղի հետ։ Աղաջուրին ավելացնում են նաև 2 ճաշի գդալ շաքարավազ և մեկ ճաշի գդալ աղ, ինչպես նաև համեմունքներ և սխտոր՝ ըստ ճաշակի։
Նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք չեն զբաղվել մարինատորի հետ, կարող են հեշտությամբ պատրաստել դրա մեջ խրթխրթան շամպինիոններ: Դրա համար 0,5 կգ սունկը լցնում են մարինատորի տարայի մեջ՝ մի բաժակ տաք ջրով՝ 30 գրամ շաքարով և աղով և 50 մլ քացախի էսենցիայով։ Համեմունքներ և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ճաշակի, և սարքը գործարկվում է երեք անգամ անընդմեջ։
Այլ ինչպե՞ս է օգտագործվում մարինատորը: Դուք կարող եք տարբեր ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր հորինել, որոնք ինքնուրույն կզարմացնեն ցանկացած գուրմանի, պարզապես անհրաժեշտ է մի փոքր երևակայություն կիրառել: Հմուտ տնային տնտեսուհին ծառայության մեջ մարինատորով անպայման ինչ-որ հետաքրքիր բան կստանա։
