Խոհարարության գործընթացը արագացնելու և հեշտացնելու համար բավականին քիչ սարքեր կան։ Ոմանք մենք երկար ժամանակ օգտագործում ենք, որոշները դեռ նոր են։ Որոշակի ձգվածությամբ, բլենդերներին կարելի է վերագրել նաև նորույթներ (դրանք հայտնվել են բավականին վաղուց, բայց քչերն են դրանք օգտագործում): Չնայած սա շատ հարմար և օգտակար սարք է, որը կարող է մեծապես հեշտացնել ուտեստների պատրաստումը և ընդլայնել դրանց տեսականին։
Բայց ի՞նչ է բլենդերը: Ինչ է նա իրականում: Բլենդերը արտադրանքը մանրացնելու և խառնելու սարք է (անգլերեն բլենդերից՝ խառնիչ): Այն համատեղում է հարիչի (խառնիչ) և սննդի պրոցեսորի որոշ հատկություններ (դանակներով կտրատելը): Բլենդերի անկասկած առավելությունը նրա կոմպակտությունն է և տարբեր կարծրության արտադրանքները մանրացնելու ունակությունը: Նրա օգնությամբ հեշտ է միասեռ վիճակի բերել պաշտետը, կարտոֆիլի պյուրեը, վերածել զանգվածի՝ առանց.տնական կաթնաշոռի կտորներ և այլն: Կարող եք նաև արագ կտրատել բանջարեղենն ու խոտաբույսերը, որոշ մոդելներ թույլ են տալիս մանրացնել սառույցը։
Բլենդերի ընտրություն՝ տեսակներ, սարք և առանձնահատկություններ
Բլենդերը երկու տեսակի են՝ սուզվող (մեխանիկական) և ստացիոնար: Եկեք սահմանենք դրանց տարբերությունները, առավելություններն ու թերությունները։
Ստացիոնար բլենդերները բաղկացած են հիմքից (հիմքից) և դանակներով շարժական թասից։ Նրանց օգնությամբ լավ է տապալել կոկտեյլները, խյուս ապուրները, քսուքները, բարակ խմոր խառնել։ Իսկ փոքր քանակությամբ սնունդ մանրացնելը կամ խառնելը անհարմար կլինի։
Իմերսիոն (ձեռքի) բլենդերն ունեն երկարավուն ձև։ Վերին հաստացած մասում
Սարքիկա շարժիչ, ներքևի մասում՝ դանակներ։ Այս ձևը թույլ է տալիս օգտագործել այն ցանկացած տարայի մեջ՝ կաթսայի մեջ, մեծ գավաթում կամ սովորական բանկա: Սուզվող բլենդերի մեկ այլ առավելություն կարելի է համարել տարբեր լրացուցիչ կցորդների օգտագործման հնարավորությունը: Հաճախ ներառում են հարել և մանրահատակ, ինչը թույլ կտա արագ և հեշտությամբ պատրաստել քսուքներ կամ կտրատել ցանկացած քանակությամբ բանջարեղեն և խոտաբույսեր:
Չնայած ընկղմամբ բլենդերներն ավելի ֆունկցիոնալ են, դրանք ունեն մի շարք թերություններ.
• Խոհարարություն պատրաստելիս պետք է ձեռքի տակ պահել, մինչդեռ ստացիոնար բլենդերը կարելի է միացնել և այլ բան անել:
• Եթե ճաշատեսակները ցածր են օգտագործվում, ապա կարող եք բավականին շատ շաղ տալ։ Ստացիոնար մոդելներում այս խնդիրը լուծվում է կափարիչով ամանի առկայությամբ։
Բլենդերի ընտրությունը հեշտ գործ չէ. կան բազմաթիվ նրբերանգներ, որոնց պետք է ուշադրություն դարձնել՝ հզորություն, արագություն:դանակի պտույտ, լրացուցիչ հնարավորություններ և այլն: Եկեք ավելի սերտ նայենք որոշ պարամետրերին:
Հիմնական բնութագիրը, որից կախված է սարքի աշխատանքը, հզորությունն է: Այս պարամետրը տատանվում է 100W-ից մինչև 2300W: Որքան մեծ է հզորությունը, այնքան ավելի արագ կպտտվեն դանակները, և ուտելիքը կեփվի: Պտտման բարձր արագությունը թույլ է տալիս մանրացնել սնունդը միատարր մածուցիկ վիճակի, ինչը շատ հարմար է մանկական սնունդ պատրաստելիս։ Լավ կատարողականության համար ընտրեք առնվազն 700-800 Վտ հզորությամբ մոդելներ։
Դանակի արագությունների քանակը նույնպես բավականին կարևոր հատկանիշ է: Ամենապարզ մոդելներում կա 2 արագության ռեժիմ, ավելի թանկներում՝ մինչև 14: Որքան շատ ռեժիմներ, այնքան հեշտ է ընտրել յուրաքանչյուր կոնկրետ ուտեստ պատրաստելու արագությունը:
Բլենդերի ընտրության վրա ազդում է նաև այնպիսի ֆունկցիայի առկայությունը, ինչպիսին է դանակների պտտման արագության սահուն կարգավորումը։ Սա շատ ավելի հարմար է, քան փուլային փոփոխությունը և թույլ է տալիս ավելի հստակ վերահսկել պատրաստման գործընթացը: Մեկ այլ օգտակար հատկություն է տուրբո ռեժիմը, որը թույլ է տալիս կարճ ժամանակահատվածում զգալիորեն մեծացնել դանակների պտտման արագությունը։
Սրանք, հավանաբար, բոլոր այն բնութագրերն են, որոնք ազդում են ընկղմվող բլենդերի ընտրության վրա: Բայց եթե որոշել եք ստացիոնար սարք գնել, ապա ուշադրություն դարձրեք այն նյութին, որից պատրաստված է գունդը (պլաստիկ կամ ապակյա): Ապակե ամանները չեն մթնում, չեն կլանում հոտերը, չեն քերծվում, բայց բավականին հեշտությամբ կոտրվում են, պլաստիկ ամաններն ավելի դժվար են կոտրվում, բայց դրանք կարող են պղտորվել և քերծվել։
Հաճախ բլենդերի ընտրությունը կախված է մանրուքներից. ոչ բոլոր մոդելներն են ապահովում փափուկ ոտքեր, որոնք թույլ չեն տա անշարժ բլենդերը շարժվել շահագործման ընթացքում: Եվ եթե դուք պետք է պահպանեք այն, ապա կորցնում եք հիմնական առավելությունը` այլ գործեր անելու ունակությունը, մինչ այն աշխատում է:
